Dans huit jours, Escaldes-Engordany devient la capitale mondiale de la cuisine de montagne. Cinquième édition, 18 chefs, 19 étoiles Michelin, la France en pays invité et des dégustations à 5 euros dans la rue. Voici le programme réel et la façon de s'y organiser sans stress.
Chaque année, on nous appelle le 17 ou le 18 septembre : « on vient pour Andorra Taste, il vous reste quelque chose ? »
À ce moment-là, les hébergements d'Escaldes et d'Andorra la Vella sont pris, et il faut loger dans une autre paroisse avec une voiture pour rentrer le soir.
L'événement est gratuit d'accès, mais le week-end se réserve en amont. C'est la seule vraie difficulté.
Ce qu'est Andorra Taste, et ce que ce n'est pas
Ce n'est pas un salon de producteurs ni une foire régionale. Andorra Taste est la Rencontre internationale de cuisine de haute montagne, un congrès professionnel qui réunit chaque année une centaine de cuisiniers, producteurs et spécialistes venus de territoires de montagne du monde entier. C'est là qu'a été formulé le Manifeste d'Andorre sur l'avenir de la cuisine de montagne.
Mais l'événement a une seconde vie, publique et gratuite d'accès : une fête gastronomique de rue, avec des stands tenus par des restaurants, de la cuisine en direct, des concerts et une programmation pour les enfants. Les deux volets ne se déroulent ni aux mêmes dates ni au même endroit — c'est la confusion la plus fréquente.
Deux événements, deux calendriers
| Volet | Dates et lieu | Accès |
|---|---|---|
| Congrès professionnel | 16 au 18 septembre, Prat del Roure | Inscription, suivi en ligne possible |
| Fête gastronomique | 18 au 20 septembre, carrer Veedors | Accès libre, dégustations payantes |
| Horaires, vendredi et samedi | 12 h à 23 h | Affluence maximale en soirée |
| Horaires, dimanche | 12 h à 20 h | Plus calme, idéal en famille |
Le congrès se tient au Prat del Roure, avec des conférences et démonstrations le matin, puis déjeuners, tables rondes et débats l'après-midi. La partie publique se déploie dans un espace d'environ 2 000 m² regroupant 24 stands : 19 tenus par des restaurants, trois pâtisseries, un point boissons et un espace gourmet.
La France, pays invité
C'est l'axe de cette cinquième édition. Le programme professionnel réunit 18 participants venus d'Espagne, de France, d'Italie, d'Autriche, du Pérou et d'Andorre — 14 chefs, deux sommeliers, un pâtissier-chocolatier et un critique gastronomique, totalisant 19 étoiles Michelin et une étoile verte.
Côté français, la présence la plus attendue est celle d'Emmanuel Renaut, chef de Flocons de Sel à Megève, triplement étoilé et référence de la cuisine alpine. Il est accompagné de Vivien Durand, du Prince Noir à Bordeaux, et de Dennys Teixeira, ancrés l'un et l'autre dans le travail des producteurs de proximité. La sommelière Audrey Doré complète la délégation.
L'Espagne aligne Paco Roncero, Iván Cerdeño, les frères Sergio et Javier Torres, Juanlu Fernández, Iris Jordán et Manolo Franco. Les Alpes envoient l'Italien Riccardo Gaspari, figure de la cuisine régénérative dans les Dolomites, et l'Autrichien Julian Stieger.
Virgilio Martínez, Andorra Taste Award 2026
Le prix de cette édition revient au chef péruvien Virgilio Martínez, connu pour son travail à la tête de Central et surtout pour Mater Iniciativa, projet de recherche consacré à la biodiversité et aux produits originaires des écosystèmes péruviens. La remise du prix est programmée le 16 septembre, en clôture de la matinée d'ouverture.
Le choix est cohérent avec le fil de l'édition : le territoire, l'altitude, le climat et la biodiversité comme déterminants de l'identité culinaire d'une région.
S'organiser : ce qui compte vraiment
Trois points pratiques. D'abord l'hébergement : Escaldes-Engordany et Andorra la Vella forment un centre dense, et le week-end de la fête publique est le plus tendu de l'arrière-saison. Réservez tôt, et si possible à distance de marche du carrer Veedors.
Ensuite le stationnement. Le centre est saturé pendant l'événement : visez un parking public couvert et déplacez-vous à pied, plutôt que de tourner. C'est valable toute l'année en Andorre, mais particulièrement ces trois jours.
Enfin l'accès au pays. Il n'y a pas d'aéroport en Andorre : on arrive par Barcelone ou Toulouse, puis par la route. À la mi-septembre, la question des équipements hiver ne se pose pas encore, mais les routes de montagne restent des routes de montagne.
Prolonger le week-end
La mi-septembre est l'un des meilleurs moments de l'année en Andorre : températures douces, fréquentation retombée après l'été, et vallées encore entièrement praticables. C'est la fenêtre idéale pour associer l'événement à deux ou trois jours de marche ou de thermal.
Pour une clientèle en séjour de récupération, l'événement peut d'ailleurs s'intégrer facilement : la partie publique se parcourt tranquillement, sans effort, et le dimanche après-midi reste calme.
Avant de venir à Andorra Taste
- Distinguer les deux volets : congrès du 16 au 18, fête publique du 18 au 20.
- Réserver l'hébergement à Escaldes ou Andorra la Vella, à distance de marche.
- Prévoir une carte bancaire sans contact : les jetons ont disparu.
- Viser le dimanche si vous venez en famille, l'affluence y est moindre.
- Se garer dans un parking couvert et circuler à pied dans le centre.
Un week-end gastronomique organisé
Vallcura, marque du groupe Evitalink, réserve l'hébergement bien situé, organise les transferts depuis Barcelone ou Toulouse et compose le programme autour de l'événement.
Découvrir l'approche Evitalink en coordination de séjoursQuestions fréquentes — Andorra Taste 2026
Quand a lieu Andorra Taste 2026 ?
Du 16 au 20 septembre 2026 à Escaldes-Engordany. Le congrès professionnel se tient du 16 au 18 septembre au Prat del Roure, et la fête gastronomique publique du 18 au 20 septembre dans le carrer Veedors.
L'entrée est-elle payante ?
L'accès à la fête gastronomique est libre. Les dégustations aux stands coûtent 5 euros, réglées par carte directement au stand ou via une carte rechargeable familiale. Le congrès professionnel, lui, se fait sur inscription.
Quels chefs sont présents cette année ?
Dix-huit participants venus d'Espagne, de France, d'Italie, d'Autriche, du Pérou et d'Andorre, totalisant 19 étoiles Michelin. Parmi eux Emmanuel Renaut, Paco Roncero, les frères Torres, Vivien Durand, Iris Jordán et Riccardo Gaspari.
Qui reçoit l'Andorra Taste Award 2026 ?
Le chef péruvien Virgilio Martínez, distingué pour son travail à la tête de Central et pour le projet de recherche Mater Iniciativa, consacré à la biodiversité et aux produits originaires du Pérou.
Peut-on y aller en famille ?
Oui, la partie publique propose une programmation pour les enfants et des espaces de dégustation accessibles. Le dimanche, moins fréquenté et avec une fermeture plus tôt, est le créneau le plus confortable.
Sources
- Andorra Taste — programme officiel de la cinquième édition
- Vocento Gastronomía — organisation de l'événement
- Andorra Turisme — agenda de la destination
Un séjour autour d'Andorra Taste ?
Hébergement à distance de marche, transferts depuis Barcelone ou Toulouse et programme sur mesure autour de l'événement.
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